Minerali i vitamini neophodni za normalan rast i razvoj čoveka

Prirodni izvori minerala i vitamina

NAPOMENA! U tabeli su navedeni samo minerali i vitamini koji se nalaze u značajnoj količini.

Sveža hrana je bogatija mineralima i vitaminima od konzervirane, a samoniklo povrće i šumsko voće obično je bogatije od uzgajanih biljnih namirnica. Neki vitamini se raspadaju pri dužem stajanju prehrambenih namirnica, a posebno sušenjem ili kuvanjem istih. Minerale i vitamine nikako ne treba smatrati zamenom za hranu, jer se mnogi i ne mogu usvojiti bez unošenja hrane. Osim toga organizmu nisu potrebni samo minerali i vitamini, već i veliki broj drugih materija (kao što su proteini, ugljeni hidrati, masti, i dr.).

Namirnica	Prisutni minerali / vitamini
Avokado	Bor • Cink • Kalijum • Magnezijum • Mangan • Vitamin B₃ • Vitamin B₉ • Vitamin E • Vitamin F • Folna kiselina
Badem	Bor • Magnezijum • Mangan • Vitamin F
Bakalar	Jod
Banane	Kalijum • Vitamin B₆
Breskva - sušena	Bor •
Brokoli	Kalcijum • Kalijum • Magnezijum • Mangan • Selen •
Bubrezi - goveđi	Bakar • Jod • Selen • Vitamin B₁ • Vitamin B₂ • Vitamin B₅ • Vitamin B₉ • Vitamin B₁₂
Bubrezi - svinjski	Bakar • Jod • Selen • Vitamin B₁ • Vitamin B₂ • Vitamin B₉ • Vitamin H
Bubrezi - teleći	Vitamin B₁
Bundeva	Vitamin A • Vitamin B₉ • Vitamin B₁₅ (seme)
Celer	Mangan • Selen •
Cerealije	Bakar • Kalcijum • Kalijum • Mangan • Selen •
Cvekla	Kalijum • Vitamin B₉
Čaj - list	Fluor • Kalijum • Mangan • Vitamin P • Vitamin U
Čokolada	Bakar • Fosfor • Kalijum
Dinja	Kalijum • Vitamin H • Inozitol
Grašak	Bakar • Fluor • Hrom • Kalijum • Mangan • Vitamin B₆ • Vitamin B₉ • Inozitol
Grejpfrut	Vitamin C • Inozitol • Vitamin P
Grožđe	Bakar • Bor • Kalijum • Mangan • Inozitol • Vitamin P
Haringa	Jod
Heljda	Magnezijum • Mangan •
Hleb - crni	Mangan • Vitamin B₁
Jabuka	Bor • Vitamin C • Vitamin P
Jagoda	Vitamin C
Jaje	Cink • Fosfor • Gvožđe • Jod • Kalcijum • Selen • Vitamin A • Vitamin B₁ • Vitamin B₅ • Vitamin B₆ • Vitamin B₁₂ • Vitamin D • Vitamin E • Vitamin H • Holin • Vitamin K • Vitamin Q
Ječam	Kalijum
Jetra - bakalara	Hrom • Jod • Vitamin D
Jetra - goveđa	Bakar • Cink • Gvožđe • Jod • Mangan • Selen • Vitamin A • Vitamin B₁ • Vitamin B₂ • Vitamin B₃ • Vitamin B₅ • Vitamin B₆ • Vitamin B₉ • Vitamin B₁₂ • Vitamin B₁₃ • Vitamin D • Vitamin H • Holin • Inozitol • Vitamin Q
Jetra - svinjska	Bakar • Cink • Gvožđe • Jod • Mangan • Vitamin A • Vitamin B₁ • Vitamin B₂ • Vitamin B₃ • Vitamin B₅ • Vitamin B₆ • Vitamin B₁₃ • Vitamin H • Holin
Jetra - teleća	Bakar • Cink • Gvožđe • Vitamin A • Vitamin B₁ • Vitamin B₂ • Vitamin B₃ • Vitamin B₅ • Vitamin B₆ • Vitamin B₁₃
Jogurt	Jod • Vitamin K
Kafa	Fluor • Kalijum • Magnezijum
Kajsija	Bor • Kalijum • Magnezijum • Vitamin A • Vitamin B₉ • Vitamin P
Kakao	Gvožđe
Karfijol	Kalcijum • Vitamin C
Kefir	Vitamin K
Keleraba	Vitamin C
Kelj - zeleni	Kalcijum • Magnezijum • Mangan • Vitamin C • Vitamin P
Kelj - pupčar	Vitamin C • Vitamin P
Kikiriki	Kalcijum • Kalijum • Magnezijum • Vitamin B₁ • Vitamin B₃ • Vitamin F • Inozitol
Kopriva	Vitamin K
Krompir	Fluor • Kalijum • Magnezijum • Vitamin A • Vitamin B₁ • Vitamin B₂ • Vitamin B₆ • Vitamin B₉ • Vitamin C
Kruška	Bor • Kalijum • Vitamin B₉ • Vitamin P
Kukuruz	Magnezijum • Vitamin A
Kupina	Vitamin P
Kupus	Selen • Vitamin B₉ • Vitamin C • Vitamin H • Inozitol • Vitamin K • Vitamin U
Kvasac	Bakar • Hrom • Vitamin B₁ • Vitamin B₂ • Vitamin B₃ • Vitamin B₅ • Vitamin B₆ • Vitamin B₉ • Vitamin B₁₃ • Vitamin B₁₅ • Vitamin E • Vitamin H • Inozitol
Lan - seme	Kalijum • Vitamin F
Lešnik	Bor • Cink • Fosfor • Gvožđe • Kalijum • Vitamin H
Limun	Magnezijum • Vitamin C
Lubenica	Vitamin A
Lucerka	Vitamin K
Luk	Jod • Kalijum • Selen
Mahunarke	Bakar • Cink • Mangan
Mango	Gvožđe • Vitamin A • Vitamin C •
Margarin	Vitamin E
Maslac	Vitamin D
Masline	Bakar
Mekinje - pšenične	Hrom • Magnezijum • Mangan • Vitamin B₁ • Vitamin B₃ • Inozitol • Vitamin K
Meso	Bakar • Cink • Fluor • Fosfor • Gvožđe • Kalijum • Selen • Vitamin A • Vitamin B₁ • Vitamin B₃ • Vitamin B₆ • Vitamin B₁₂ • Karnitin • Vitamin Q
Mirođija	Vitamin C • Vitamin P
Mlečni proizvodi	Cink • Jod • Kalcijum • Fosfor • Vitamin A
Mleko	Cink • Hrom • Fosfor • Jod • Kalcijum • Kalijum • Vitamin A • Vitamin B₁₃
Orah	Bakar • Cink • Gvožđe • Kalcijum • Kalijum • Magnezijum • Mangan • Selen • Vitamin F • Vitamin Q
Ovas - kaša	Fluor • Magnezijum • Vitamin B₅
Paprika - zelena	Vitamin C • Vitamin P
Paradajz	Kalijum • Vitamin A • Vitamin B₉ • Vitamin H • Vitamin U
Pastrmka	Jod
Pasulj	Bakar • Bor • Gvožđe • Kalijum • Magnezijum • Vitamin B₉
Pečurke - bele	Selen • Vitamin D
Peršun - list	Vitamin A • Vitamin B₉ • Vitamin C • Vitamin P • Vitamin U
Pirinač - nepolirani	Cink • Fluor • Hrom • Kalijum • Magnezijum • Mangan • Vitamin B₁ • Vitamin B₃ • Vitamin B₅ • Vitamin B₆ • Vitamin B₁₅ • Vitamin H • Vitamin Q
Pirinač - klice	Vitamin E
Pivo	Jod • Vitamin B₁
Pistaći	Kalijum
Plodovi mora	Jod • Vitamin B₁
Pomorandža	Kalijum • Vitamin B₉ • Vitamin C • Vitamin P
Pšenica - brašno	Kalijum •
Pšenica - klice	Hrom • Magnezijum • Vitamin E • Vitamin F • Inozitol
Pšenica - zrno	Cink • Hrom • Kalijum • Magnezijum • Mangan • Vitamin B₁ • Vitamin B₂ • Vitamin B₉
Raž	Vitamin B₉ • Vitamin H
Ren	Vitamin C • Vitamin P
Repa	Kalcijum
Riba	Cink • Fluor • Fosfor • Gvožđe • Jod • Kalijum • Selen • Vitamin B₃ • Vitamin B₆ • Vitamin Q
Riba - presna	Cink • Gvožđe • Jod • Vitamin B₁₂
Ribizla - crna	Bor • Vitamin C • Vitamin P
Riblje brašno	Vitamin B₁₂
Riblje ulje	Vitamin A
Sir	Cink • Fluor • Fosfor • Hrom • Jod • Kalcijum • Selen • Vitamin B₉ • Vitamin B₁₂ • Vitamin D
Skuša	Jod
Slačica	Kalcijum
Smokve	Vitamin B₃
Sočivo	Gvožđe • Mangan • Selen
Soja	Kalcijum • Kalijum • Magnezijum • Mangan • Vitamin F • Vitamin H
Spanać	Fluor • Gvožđe • Hrom • Kalijum • Magnezijum • Mangan • Vitamin A • Vitamin B₁ • Vitamin B₉ • Vitamin C • Vitamin K • Vitamin U
Srce - goveđe	Bakar • Cink • Vitamin B₁₂ • Inozitol • Vitamin Q
Suncokret - seme	Kalcijum • Kalijum • Vitamin F
Susam (seme)	Kalijum • Vitamin B₁₅
Šampinjoni	Selen • Vitamin D • Vitamin H
Šargarepa	Mangan • Vitamin A • Vitamin B₉ • Vitamin E
Šećer - žuti	Hrom
Šipak	Vitamin C • Vitamin P
Škampi	Jod
Školjke	Bakar • Cink • Gvožde • Jod • Kalijum • Selen
Šljiva - suva	Bor • Kalijum • Mangan • Vitamin B₃
Tikva	Kalijum • Vitamin K
Trešnja	Kalijum • Vitamin P
Tunjevina u ulju	Cink • Jod • Selen
Ulje - biljno (razne vrste)	Vitamin E • Vitamin F • Vitamin K • Vitamin Q
Ulje - riblje	Vitamin D • Vitamin K
Višnja	Vitamin B₉
Žitarice	Cink • Hrom • Kalijum • Magnezijum • Mangan • Selen • Vitamin B₁ • Vitamin B₁₅ • Vitamin Q