VITAMIN B₁₂

Izvori vitamina B₁₂

Vitamin B₁₂ ne sintetizuju ni biljke ni životinje. Vitamin B₁₂ sintetizuju samo neke vrste bakterija. Na primer, mikroflora preživara sintetizuje vitamin B₁₂ u neophodnim količinama.

Za čoveka su stoga osnovni izvori vitamina B₁₂ proizvodi životinjskog porekla: jetra, bubrezi, srce, mišići, govedina i svinjetina. U ovim delovima organizma se nagomilava vitamin B₁₂ koga su proizvele bakterije.

Dobar izvor vitamina B₁₂ su i ribe i jaja.

Plodovi mora, proizvodi soje, razna zrnevlja i cerealije NISU dobri izvori ovog vitamina, što je posebno važno za vegetarijance.

Sadržaj vitamina B₁₂ u nekim prehrambenim proizvodima

Namirnica	Sadržaj vitamina B12 (µg / 100 g namirnice)
Jetra - goveđa	50 - 130
Bubrezi - goveđi	20 - 50
Srce - goveđe	25
Riblje brašno	10 - 25
Riba - presna	10
Sir	1,4 - 3,6
Meso - goveđe	2,8
Mozak - goveđi	2,7
Meso - teleće	2,0
Žumance jajeta	1,2
Mleko	0,2 - 0,6
Meso - svinjsko	0,1 - 0,5
Belance jajeta	0