VITAMIN B₂

Izvori vitamina B₂

Vitamin B₂ sintetišu sve biljke, i mnogi mikroorganizmi, ali ne i čovek, kao ni više životinje.

Vitamina B₂ se nalazi u mnogim proizvodima biljnog (zrno pšenice, šargarepa, povrće sa zelenim lišćem, voće, cerealije), a naročito životinjskog porekla (jetra, bubrezi, jaje, meso), kao i u kvascu. Najbogatiji izvori ovog vitamina su mleko, sir i jogurt. Ukoliko se mleko nalazi u neodgovarajućoj ambalaži ili se skladišti nepravilno, može doći do gubitka vitamina B₂ usled razlaganja sunčevom svetlošću.

Sadržaj vitamina B₂ u nekim prehrambenim proizvodima

Namirnica	Sadržaj vitamina B2 (mg / 100 g namirnice)
Pekarski kvasac	2,0
Jetra	1,6
Bubrezi	1,6
Žumance jajeta	0,5
Mozak - svinjski	0,3
Pšenično brašno	0,26
Kupus	0,25
Mleko	0,24
Goveđe meso	0,20
Spanać	0,3
Krompir	0,08
Zelena salata	0,08
Šargarepa	0,06
Paradajz	0,04