VITAMIN F

Biohemijska i biološka uloga

Biohemijska funkcija vitamina F nije još u potpunosti poznata, ali se zna, da nezasićene masne kiseline održavaju rezerve vitamina A i omogućavaju njegovo delovanje.

Za očuvanje biološke aktivnosti nezamenljivih polienskih masnih kiselina (vitamina F) potreban je vitamin E.

Nezasićene masne kiseline su neophodne za:

• rast i regeneraciju kožnog epitela,
• sintezu važnih regulatora, kao što su prostaglandini i leukotrieni,
• smanjenje nivoa holesterola u krvi.

Nezasićene masne kiseline se apsorbuju u tankom crevu i kao ostale masne kiseline se transportuju u sastavu hilomikrona. U tkivima organizma se upotrebljavaju za građenje važnih lipida, koji ulaze u sastav bioloških membrana.

Nezasićene masne kiseline sprečavaju taloženje holesterola u arterijama.