Нови успех наших научника

Истраживачка група за имунологију, молекулску алергологију и молекулску ензимологију је у сарадњи са колегама из Истраживачког Центра у Борстелу, Немачка, објавила рад под насловом "Identification of S-adenosyl-L-homocysteine hydrolase from banana fruit as a novel plant panallergen" у еминентном часопису Food Chemistry. У објављеној студији су идентификовали ензим S-аденозил-L-хомоцистеин хидролазу (SAHH) као нови алерген банане, и доказали први пут у литератури да је управо овај новооткривени биљни алерген важан чинилац у развоју укрштене реактивности између банане и полена биљака. Објављени резултати имају далекосежни значај у разумевању молекулског механизма развоја укрштене реактивности између респираторних и биљних алергена хране, али и примени нових сазнања у развоју ефикаснијих дијагностичких и терапијских процедура у лечењу алергија.

Food Chemistry се убраја међу водеће међународне часописе из области примењене хемије, науке и технологије хране и исхране. Стога посебно истичемо да су главни допринос објављеној студији дали млади истраживачи са Хемијског факултета и Иновационог центра. Овај значајан успех ће допринети развоју каријере наших младих колега и даљој афирмацији Хемијског факултета и Иновационог центра као значајних научно-истраживачких институција Републике Србије.