Šifra predmeta:
1421B		 Naziv predmeta:
Enzimologija

Školska godina:

2012/2013.

Uslovi pohađanja:

(1001A + 1029B) / 1401B

ESPB:

7

Vrsta studija:

osnovne akademske studije

Studijski program:

Biohemija: 3. godina, zimski semestar, obavezni, naučno-stručni predmet

Nastavnik:

dr Tanja D. Ćirković Veličković
redovni profesor, Hemijski fakultet, Studentski trg 12-16, Beograd

Saradnik:

dr Jelena Z. Radosavljević
docent, Hemijski fakultet, Studentski trg 12-16, Beograd

Fond časova:

Nedeljno: tri časa predavanja + tri časa laboratorijskih vežbi (3+0+3)

Ciljevi:

Student tokom kursa stiče znanja i neophodne veštine o kinetici i mehanizmu dejstva enzima, kao i o nekim aspektima primene enzima u biotehnologiji, farmaceutskoj i prehrambenoj industriji. Studenti će savladati rešavanje problema vezanih za enzimsku kinetiku.

Ishod:

Student je stekao osnovna znanja i veštine o kinetici i mehanizmu dejstva enzima. Savladao je i rešavanje problema vezanih za enzimsku kinetiku.

Oblici nastave:

Predavanja. Vežbe. Utvrđivanje gradiva. Seminar. Teorijske vežbe.

Vannastavne aktivnosti:

—

Literatura:

Osnovna literatura:

  • Alan Ferscht: Protein structure and mechanism
  • Đorđe Petrović: Enzimologija

Pomoćna literatura:

  • Radivoje Prodanović, Tanja Ćirković Veličković: Enzimologija: laboratorijski priručnik
  • Ivanka Karadžić: Izračunavanja u enzimologiji

Dodatni materijal:

http://helix.chem.bg.ac.rs/~tcirkov/1421B-Enzimologija/

  Nastavne obaveze i način ocenjivanja

Predavanja:

3 poena (3 časa nedeljno)

Program rada:

  1. Uvod u enzimologiju i enzimsku katalizu.
  2. Biološki katalizatori: struktura, funkcija, katalitičke osobine.
  3. Metode u izolovanju i prečišćavanju enzima.
  4. Aktivno mesto. Specifičnost enzima. Hemijska kinetika.
  5. Enzimska kinetika. Kinetika višesupstratnih reakcija. Inhibicija enzimske aktivnosti. Regulacija enzimske aktivnosti. Alosterija.
  6. Efekat pH i temperature na enzimsku aktivnost.
  7. Enzimi koji su našli primenu u tehnikama molekularne biologije.
  8. Mehanizam dejstva enzima. Familija serin proteaza. Lizozim. Drugi primeri.
  9. Uvod u kliničku enzimologiju.
  10. Primena enzima u biotehnologiji. Primena enzima u industriji hrane.

Laboratorijske vežbe:

7 poena (3 časa nedeljno)

Program rada:

  • Osnovna određivanja u enzimologiji.
  • Izolovanje i prečišćavanje enzima.
  • Neki aspekti primene enzima.
  • Imobilizacija.
  • Upotreba enzima u organskim sintezama.

Seminarski radovi:

5 poena

Kolokvijumi:

40 poena

Pismeni ispit:

20 poena

Usmeni ispit:

25 poena