Шифра предмета:
1421B		 Назив предмета:
Ензимологија

Школска година:

2012/2013.

Услови похађања:

(1001A + 1029B) / 1401B

ЕСПБ:

7

Врста студија:

основне академске студије

Студијски програм:

Биохемија: 3. година, зимски семестар, обавезни, научно-стручни предмет

Наставник:

др Тања Д. Ћирковић Величковић
редовни професор, Хемијски факултет, Студентски трг 12-16, Београд

Сарадник:

др Јелена З. Радосављевић
доцент, Хемијски факултет, Студентски трг 12-16, Београд

Фонд часова:

Недељно: три часа предавања + три часа лабораторијских вежби (3+0+3)

Циљеви:

Студент током курса стиче знања и неопходне вештине о кинетици и механизму дејства ензима, као и о неким аспектима примене ензима у биотехнологији, фармацеутској и прехрамбеној индустрији. Студенти ће савладати решавање проблема везаних за ензимску кинетику.

Исход:

Студент је стекао основна знања и вештине о кинетици и механизму дејства ензима. Савладао је и решавање проблема везаних за ензимску кинетику.

Облици наставе:

Предавања. Вежбе. Утврђивање градива. Семинар. Теоријске вежбе.

Ваннаставне активности:

—

Литература:

Основна литература:

  • Alan Ferscht: Protein structure and mechanism
  • Ђорђе Петровић: Ензимологија

Помоћна литература:

  • Радивоје Продановић, Тања Ћирковић Величковић: Ензимологија: лабораторијски приручник
  • Иванка Караџић: Израчунавања у ензимологији

Додатни материјал:

http://helix.chem.bg.ac.rs/~tcirkov/1421B-Enzimologija/

  Наставне обавезе и начин оцењивања

Предавања:

3 поена (3 часа недељно)

Програм рада:

  1. Увод у ензимологију и ензимску катализу.
  2. Биолошки катализатори: структура, функција, каталитичке особине.
  3. Методе у изоловању и пречишћавању ензима.
  4. Активно место. Специфичност ензима. Хемијска кинетика.
  5. Ензимска кинетика. Кинетика вишесупстратних реакција. Инхибиција ензимске активности. Регулација ензимске активности. Алостерија.
  6. Ефекат pH и температуре на ензимску активност.
  7. Ензими који су нашли примену у техникама молекуларне биологије.
  8. Механизам дејства ензима. Фамилија серин протеаза. Лизозим. Други примери.
  9. Увод у клиничку ензимологију.
  10. Примена ензима у биотехнологији. Примена ензима у индустрији хране.

Лабораторијске вежбе:

7 поена (3 часа недељно)

Програм рада:

  • Основна одређивања у ензимологији.
  • Изоловање и пречишћавање ензима.
  • Неки аспекти примене ензима.
  • Имобилизација.
  • Употреба ензима у органским синтезама.

Семинарски радови:

5 поена

Колоквијуми:

40 поена

Писмени испит:

20 поена

Усмени испит:

25 поена