Хемија природних производа   (1411B)

Школска година:

2012/2013.

Услови похађања:

1201B

ЕСПБ:

12

Врста студија:

основне академске студије

Студијски програм:

Биохемија: 2. година, летњи семестар, обавезни, научно-стручни предмет

Наставник:

др Зоран М. Вујчић
редовни професор, Хемијски факултет, Студентски трг 12-16, Београд

Сарадници:

др Јелена М. Аћимовић
научни сарадник, Хемијски факултет, Студентски трг 12-16, Београд

др Марија М. Стојадиновић
доцент, Хемијски факултет, Студентски трг 12-16, Београд

Фонд часова:

Недељно: четири часа предавања + седам часова лабораторијских вежби (4+0+7)

Циљеви:

Циљ овог курса је да студент овлада основним принципима изоловања, прeчишћавања, идентификовања, карактеризовања и одређивања структуре најважнијих класа природних производа. Оквир курса подразумева и усвајање знања о основним улогама сваког од ових једињења у организмима који их продукују. Други циљ је да студенти овладају експерименталним вештинама изоловања и пречишћавања појединих природних производа и да се оспособе да у реалним условима умеју да тако добијене супстанцijе окарактеришу.

Исход:

Владање основним принципима и експерименталним вештинама изоловања, прeчишћавања, идентификације, карактеризације и одређивања структуре најважнијих класа природних производа.Усвојена знања о основним улогама сваког од ових једињења у организмима који их продукују.

Облици наставе:

Предавања, експерименталне вежбе, теоријске/рачунске вежбе и туторијал.

Ваннаставне активности:

Сем усвајања теоријских знања о којима се предаје у оквиру предавања, студент је још у обавези да спреми 5 улазних колоквијума, да скупи и обради литературу у договору с предметним наставником и да напише туторијал из области хемије природних производа и спреми његову јавну одбрану.

Литература:

Основна литература:

1. Stephen P. Stanforth: Natural product chemistry at a glance, Blackwell Publishing Ltd, 2006.
2. Satyajit D. Sarker. Lutfun Nahar: Chemistry for Pharmacy Students, General, Organic and Natural Product Chemistry, John Wiley & Sons Ltd, 2007. (p. 283-370)
3. Raphael Ikan (Ed): Selected topics in the chemistry of natural products, World Scientific Publishing Co. Pte. Ltd, 2008.

Помоћна литература:

• Сва доступна литература која покрива програмом предвиђене области, као и оригинална научна литерaтура.

Додатни материјал:

http://www.chem.qmul.ac.uk/iupac/sectionF/

Предавања:

0 поена (4 часа недељно)

Програм рада:

• Сахариди. Основни подаци о својствима, добијању и примени моносахарида, олигосахарида и полисахарида. Изоловање, пречишћавање, аналитика и примена сахарида. Одабране класе биљних, животињских полисахарида и полисахарида микроорганизама. Елементарна знања о физиолошком функционисању важнијих класа сахарида.
• Липиди. Основни подаци о неутралним мастима, гликолипидима, сфинголипидима, њиховим својствима, добијању и примени. Основни подаци о восковима, простагландинима, њиховим својствима, добијању и примени. Основни подаци о различитим класама стероида, њиховим својствима, добијању и примени. Основна знања о структури ћелијске мембране.
• Полипептиди, амино киселине-, особине, изоловање, аналитика. Структура протеина. Изоловање и карактеризација. Основно о функцији неких класа протеина.
• Основни подаци о терпеноидима, њиховим својствима, добијању и примени. 
• Алкалоиди. Основни подаци о појединим класама алкалоида, њиховим својствима и добијању. Основни подаци о физиолошком дејству појединих класа алкалоида на више организме. 
• Основни подаци о различитим другим природним производима, њиховим Особине, добијање и примена: витамина, биљних и микробиолошких пигмената, антибиотика, депсида, лигнина и танина. 

Лабораторијске вежбе:

0 поена (7 часова недељно)

Програм рада:

Програм вежби подразумева 5 термина од по 20 радних сати у оквиру 5 области:

1. Липиди (триглицериди, стероиди, лецитини);
2. Угљени хидрати (моносахариди, дисахариди и полисахариди);
3. Аминокиселине, полипептиди;
4. Терпеноиди;
5. Алкалоиди, витамини, антибиотици.

Термини за вежбе су у недељама после одговарајућих излазних колоквијума. Експериментални рад студената у оквирима сваке од области подразумева увежбавање експерименталних умећа у изоловању, пречишћавању и карактеризацији по једне (карактеристичне) супстанце из групе од неколико препарата које студенти могу да раде. Експериментални рад обухвата и усвајање знања о принципима лабораторијских техника којима се поједини од ових природних производа могу изоловати, пречистити и окатрактерисати.

Колоквијуми:

10 поена

Писмени испит:

30 поена

Усмени испит:

40 поена

Туторијал:

20 поена