Nagrađene najbolje inovacije u oblasti cirkularne ekonomije u Srbiji za 2023. godinu

Ministarstvo zaštite životne sredine i Program Ujedinjenih nacija za razvoj (UNDP), uz finansijsku podršku Globalnog fonda za životnu sredinu (GEF) dodelili su novčana sredstva dr*nbsp;Petru Ristivojeviću, docentu Hemijskog fakulteta u Beogradu i kompaniji Mandarina cake shop D.O.O. za predloženu inicijativu "Valorizacija boja za životne namirnice iz otpada voća i povrća izolovanih primenom zelenih ekstrakcija".

Cilj inicijative je zelena ekstrakcija visokokvalitetnih, stabilnih, funkcionalnih i bezbednih pigmenata valorizacijom prehrambenog otpada. Ovi pigmenti biće kasnije ispitani za bojenje poslastičarskih proizvoda.

Otpad voća i povrća će se koristiti kao sirovina za ekstrakciju pigmenata. Pigmenti će biti ekstrahovani inovativnom postupkom, primenom zelenih rastvarača, kao što su prirodne eutektičke smeše.

Cirkularni vaučeri su dodeljeni u okviru projekta "Smanjenje ugljeničnog otiska lokalnih zajednica primenom principa cirkularne ekonomije u Republici Srbiji - Cirkularne zajednice" za ukupno trinaest najboljih inovacija koje uključuju saradnju nauke i privrede u oblasti cirkularne ekonomije. Partner na projektu je i Inovacioni centar Hemijskog fakulteta u Beogradu d.o.o.

Foto: UNDP